‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
علم السكريات مجال يدرس السكريات والجليكانات في الخلايا والكائنات الحية دراسة شاملة. يهتم ببنية السكريات المعقدة وتفرعها وارتباطها بالبروتينات والدهون، وبأدوارها في المناعة والإشارات الخلوية والتعرف الميكروبي ومسار البروتينات. يرتبط المجال بأمراض وراثية ومناعية وسرطانية، ويحتاج إلى تقنيات تحليل دقيقة بسبب تعقيد الجزيئات السكرية. يمثل علم السكريات توسعاً مهماً في البيولوجيا الحديثة، إذ يكشف أن السكر ليس طاقة فقط، بل لغة خلوية معقدة.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
السكريات مركبات عضوية حيوية تضم السكريات البسيطة والثنائية والمتعددة، وتعد مصدراً أساسياً للطاقة وبنية مهمة في الخلايا والكائنات الحية. تشمل الجلوكوز والفركتوز والسكروز والنشا والسليلوز والجليكوجين، وتختلف وظائفها بين التخزين والبناء والتعرف الخلوي. تلعب دوراً مركزياً في التغذية والتمثيل الغذائي والصناعة الغذائية والطب. تمثل السكريات عالماً كيميائياً واسعاً لا يقتصر على الطعم الحلو، بل يدخل في تركيب الأنسجة والطاقة والاتصال الحيوي.
علم الأحياء الدقيقة علم يدرس الكائنات الحية الدقيقة التي لا ترى غالباً بالعين المجردة، مثل البكتيريا والفطريات والأوليات وبعض الطحالب، مع ارتباطه بدراسة الفيروسات في مجال مستقل قريب. يهتم هذا العلم ببنية هذه الكائنات ونموها وتكاثرها ووراثتها وعلاقاتها بالبيئة والإنسان والحيوان والنبات، ويكشف جوانبها النافعة والضارة معاً. وتظهر أهميته في الطب والمناعة وصناعة المضادات الحيوية والأغذية والتخمير والزراعة والتربة والبيئة، كما يسهم في فهم الأمراض وحماية الإنسان والكائنات الحية من أخطار الميكروبات الممرضة.
الغطاء الخلوي طبقة خارجية من السكريات والبروتينات والدهون السكرية تغطي سطح كثير من الخلايا، وتعرف أيضاً بالغليكوكاليكس. تؤدي هذه الطبقة دوراً في حماية الخلية، والتعرف بين الخلايا، والالتصاق، ونقل الإشارات، وتنظيم علاقة الخلية ببيئتها. تظهر أهميتها في المناعة، لأن الخلايا تتعرف إلى بعضها وإلى الغريب عبر علامات سطحية، كما تؤثر في التصاق البكتيريا والالتهاب والأوعية الدموية. يمثل الغطاء الخلوي واجهة حيوية بين الخلية والعالم المحيط بها، لا مجرد غلاف خارجي ساكن.
السكريات الثنائية مركبات كربوهيدراتية تتكون من اتحاد وحدتين من السكريات الأحادية برابطة جليكوسيدية. من أمثلتها السكروز واللاكتوز والمالتوز، وتتحلل في الهضم إلى سكريات أبسط يستطيع الجسم امتصاصها واستعمالها للطاقة. تختلف خصائصها الغذائية والكيميائية بحسب نوع الوحدات وطريقة ارتباطها. وتمثل السكريات الثنائية مستوى وسيطاً بين السكر البسيط والنشويات، لأنها توضح كيف تبنى الكربوهيدرات من وحدات صغيرة إلى سلاسل أكثر تعقيداً.
علم المياه، أو الهيدرولوجيا، علم يدرس المياه وتوزيعها وحركتها وخصائصها الفيزيائية والكيميائية وتفاعلها مع البيئة والكائنات الحية. يتناول دورة الماء التي تبدأ بتبخر مياه البحار والمحيطات بفعل الشمس، ثم تكاثف البخار في الغلاف الجوي وهطوله مطراً أو ثلجاً، ثم جريانه على السطح أو تسربه إلى باطن الأرض وعودته إلى المسطحات المائية. يهتم العلم بالمياه السطحية والجوفية وجودتها وتلوثها واستخداماتها، وبالعلاقة بين الماء والمناخ والتربة والحياة. وتزداد أهميته مع تصاعد أزمات المياه العذبة وسوء إدارة الموارد، إذ ترتبط الحضارات والاقتصادات والصحة والزراعة والطاقة بتوفر المياه الصالحة للاستخدام.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة