الودك مادة دهنية تستخرج بصهر دهون الأبقار أو الماعز أو الغنم، وتدخل في عدد كبير من المنتجات الغذائية والصناعية. يستخدم النوع الصالح للأكل غالباً في أغراض الطبخ والخبز، بينما يدخل النوع غير الصالح للأكل في صناعة علف الحيوان والشمع والصابون والمنظفات بعد معالجته كيميائياً. ويعد الودك مصدراً مهماً لبعض الأحماض الدهنية التي تستعمل في منتجات يومية كثيرة، مثل إطارات السيارات ومواد التجميل والمنظفات ومواد التشحيم واللدائن.
سبحان الله