قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
قبســــــــــــــــــــــــات
تاريخ العلــــــــــــــوم
بنك المعلومــــــــــات
في مثل هذا اليوم
تدوينــات
-
قبســــات
-
موسوعــــة
تاريخ العلوم
١٩٨٧ - تستحدث الشركة الفرنسية أغروتكنيك طريقة لإنتاج بديل حليب مصنوع من حبوب الصويا.
التكنولوجيا والاختراعات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
حليب الصويا شراب نباتي ينتج من نقع فول الصويا وطحنه وغليه، ويعد من أقدم بدائل الحليب الحيواني في شرق آسيا. يحتوي على بروتين نباتي ومركبات غذائية تجعله خياراً شائعاً للنباتيين ومن يعانون حساسية اللاكتوز. يستخدم في الشرب والطبخ وصناعة التوفو ومنتجات أخرى، وقد يدعم بالفيتامينات والمعادن في الإنتاج التجاري. ويمثل حليب الصويا مادة غذائية تربط بين تقاليد المطبخ الآسيوي والاتجاه العالمي نحو بدائل نباتية أكثر تنوعاً.
الشركة المصرية لإنتاج الإيثيلين ومشتقاته شركة صناعية مصرية في قطاع البتروكيماويات، أنشئت لإنتاج الإيثيلين ومشتقاته مثل البولي إيثيلين عبر منظومة صناعية متكاملة. ترتبط بأهداف تعميق التصنيع المحلي وإضافة قيمة إلى الغاز والمواد الهيدروكربونية بدلاً من تصديرها خاماً. تمثل الشركة جزءاً من توجه مصر إلى بناء صناعة بتروكيماوية قادرة على تلبية احتياجات السوق والتصدير ودعم الصناعات التحويلية.
الشركة الوطنية لإنتاج وتعبئة المياه الطبيعية، المعروفة بعلامة صافي، شركة مصرية مرتبطة بجهاز مشروعات الخدمة الوطنية، تعمل في إنتاج المياه المعبأة وبعض المنتجات الغذائية. اكتسبت شهرتها من انتشار منتجاتها في السوق ومن علاقتها بالمؤسسة العسكرية. تعكس الشركة جانباً من دخول الجيش المصري إلى قطاعات استهلاكية يومية مثل المياه والغذاء. تمثل صافي نموذجاً لمؤسسة إنتاجية ذات طابع رسمي تعمل في سوق تجارية واسعة.
حليب اللوز شراب نباتي يصنع من اللوز والماء، ويتميز بطعم جوزي وقوام خفيف أو قشدي بحسب طريقة التحضير. لا يحتوي على اللاكتوز أو الكوليسترول، لذلك يستخدمه النباتيون ومن يتحسسون من الحليب الحيواني، وغالباً يدعم صناعياً بالكالسيوم والفيتامينات. يتوافر بنكهات متعددة ويمكن إعداده منزلياً. ويمثل حليب اللوز أحد أبرز بدائل الألبان في الأسواق الحديثة، حيث تحولت المكسرات من مكون ثانوي إلى أساس لمشروبات غذائية واسعة الانتشار.
بديل السكر مادة طبيعية أو صناعية تمنح الطعام مذاقاً حلواً مع سعرات أقل أو قدرة تحلية أعلى من السكر المعتاد. تشمل بدائل مثل السكرين والأسبارتام والسوربيتول والزيليتول ومركبات بروتينية شديدة الحلاوة، وتستخدم في الأغذية منخفضة الطاقة أو لمرضى يحتاجون إلى تقليل السكر. تختلف خواصها وطعمها وسلامتها بحسب النوع والكمية. يمثل بديل السكر محاولة غذائية وصناعية لفصل الطعم الحلو عن العبء الحراري أو الاستقلابي للسكر.
