أُجري البحث الرائد حول التعليب وفق العلاقة بين الزمن ودرجة الحرارة في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا على يد صامويل كيت بريسكوت، ولم يُسجَّل هذا العمل في صورة براءة اختراع قطّ، رغم أهميته العلمية في تطوير فهم أساليب حفظ الأغذية.
سبحان الله