أُنتج النبيذ الفوّار في منطقة ليمو من إقليم لانغدوك قبل أن يُنتج في إقليم شامبانيا بوقت طويل، وهو ما يجعل هذه المنطقة من أقدم المواضع المرتبطة بصناعة هذا النوع من النبيذ في فرنسا. وتكتسب هذه المعلومة أهميتها من أنها تعيد ترتيب التصور الشائع حول أصل النبيذ الفوّار، إذ لم تكن شامبانيا وحدها مهد هذا الإنتاج، بل سبقها ليمو في توثيق ظهوره وصناعته.

تُنتج منطقة فرانشاكورتا في إقليم لومبارديا نوعاً من النبيذ الفوّار يقع في منزلة وسطى من حيث شدة الفوران؛ فهو أكثر فقاعية من نبيذ "فريزانتِه"، لكنه يحتوي على كمية أقل من ثاني أكسيد الكربون مقارنةً بمعظم أنواع النبيذ الفوّار الأخرى. ويمنحه هذا التوازن طابعاً خفيفاً وحيوياً في الوقت نفسه، من دون أن يبلغ مستوى الضغط الغازي الأعلى الشائع في الأصناف الأكثر تفوّراً.

كان عنب النبيذ «بينو دُ أونيس» من أصناف وادي اللوار المفضلة لدى الملك هنري الثالث ملك إنجلترا، وقد ارتبط اسمه في بعض الروايات التاريخية بمكانة هذا العنب في البلاط الملكي، حيث كان يُعد من الأنواع التي حظيت بتقدير خاص لخصائصها في صناعة النبيذ وجودته.

الحمام الفوار أو المغطس الفوّار هو حوض استحمام مملوء بماء ساخن يُستعمل علاجياً لتخفيف الأعراض الروماتيزمية والروماتويدية والتشنجات العضلية والعصبية، وتعرف أحياناً تجارياً باسم «جاكوزي». طوّر المهاجر الإيطالي كنديدو جاكوزي نمطاً من هذه الأحواض ليتضمن تيارات مياه لتسكين الأعراض، ثم أسست عائلته نشاطاً تجارياً لذلك.

بدأ إنتاج نبيذ «فرانشاكورتا» الإيطالي الفوّار لأول مرة عام ١٩٦١، وهو تاريخ يُعدّ علامة مبكرة في مسيرته بوصفه أحد أنواع النبيذ الفوّار التي ارتبطت بمنطقة فرانشاكورتا في إيطاليا. وقد أسهم هذا الإنتاج المبكر في ترسيخ حضور الاسم ضمن تقاليد صناعة النبيذ الفوّار الإيطالية، قبل أن يكتسب لاحقاً شهرة أوسع بوصفه منتجاً مميزاً في هذا المجال.