شجرة التوت تضم أنواعاً عدة من الأشجار النفضية التي تختلف في الحجم والشكل وطول العمر. قد تكون شجرة التوت الأبيض كبيرة ومتنوعة الشكل، بينما تنمو شجرة التوت الأحمر في التربة الغنية، وتميل شجرة التوت الأسود إلى أن تكون أصغر حجماً وأقرب إلى الشجيرات إذا لم تُربَّ. تنمو أشجار التوت غالباً من البذور، وتحتاج إلى ضوء شمس كاف ومساحة مناسبة، وتُعد ثمارها صالحة للأكل، كما تُستخدم أوراقها ونسغها في بعض الاستعمالات.

الكشمش ثمار صغيرة مستديرة تنمو على شجيرات منخفضة وكثيفة، وتوجد منها أنواع سوداء وحمراء وذهبية وبيضاء، وتميل غالباً إلى الطعم الحامض. ينجح نموها في المناطق ذات الطقس البارد المعتدل والرطب، وتنتشر بعض أنواعها في شمالي أوروبا. يستخدم الكشمش الأحمر في صناعة الجلي والمربى والفطائر، بينما يستخدم الأسود في العصائر وله نكهة قوية، كما تزرع بعض أنواعه للزينة بسبب أزهارها وأوراقها العطرية. وقد تمنع زراعته في بعض المناطق لأنه يستضيف طفيلاً يضر بأشجار الصنوبر.

التوت الأزرق نبات مثمر صغير ينتج ثماراً زرقاء أو أرجوانية غنية بالمركبات النباتية المفيدة. يزرع في مناطق معتدلة ويستخدم طازجاً أو مجففاً أو في العصائر والمخبوزات، وله مكانة في التغذية الحديثة بسبب مضادات الأكسدة. وتكمن أهميته في أنه مثال على محصول غذائي صغير جمع بين القيمة الاقتصادية والصحية والجاذبية الاستهلاكية.

الزرزباب الأزرق يوجد من جنوب كندا عبر الولايات المتحدة الأمريكية الوسطى والشرقية حتى جنوب فلوريدا، ويمتاز بريش أزرق شاحب يتدرج من الأزرق المتوسط إلى الأزرق الخزامي في لون العرف والظهر والأجنحة والذيل. لون وجهه أبيض، وأجزاؤه السفلية بيضاء، ورقبته مطوقة باللون الأبيض الممتد على جانبي الرأس، أما الجناح والذيل فمغطيان بوضوح بالأسود والأزرق السماوي والأبيض، بينما يكون لون المنقار والأرجل والعيون أسود. ينتمي هذا الطائر إلى عائلة كورفيدي، ويتراوح طوله من ٢٢ إلى ٣٠ سنتيمتراً، وطول جناحه من ٣٤ إلى ٤٣ سنتيمتراً، ووزنه من ٧٠ إلى ١٠٠ غرام، ويضع من ٤ إلى ٥ بيضات، ويبلغ سن البلوغ بعد سنة واحدة، ويكون وقت توالده من مارس حتى يوليو، وقد يصل عمره إلى ٧ سنوات. يتغذى على ثمار الفاكهة والبذور والجيف وبيض الفئران والضفادع ونبات البلوط، ويُعد من الطيور العدوانية جداً، إذ يهاجم غالباً الطيور المتطفلة والحيوانات المفترسة. ومنذ زمن قديم ترتبط الروابط الزوجية بين هذا النوع بطيور أحادية وغير متعددة، ولا ينتج اللون الأزرق في ريشه عن أصباغ مباشرة، بل عن انعكاس الضوء بسبب التركيب الداخلي للريش، وإذا اعتدى على طيور أخرى أو أكل أحد أبناء جنسه فإن عرفه يصبح مسطحاً على الرأس.

التوت البري مجموعة من الشجيرات القصيرة أو الكروم دائمة الخضرة التي تنمو في المستنقعات الحمضية الباردة في النصف الشمالي من العالم. يحمل النبات أوراقاً صغيرة وأزهاراً وردية وثماراً تتحول من اللون الأبيض إلى الأحمر الداكن عند النضج، وتتميز بمذاق حمضي واضح. يزرع التوت البري تجارياً في مناطق من الولايات المتحدة وكندا، ويستخدم غالب محصوله في العصائر والصلصات والمربى والثمار المجففة، بينما يباع جزء منه طازجاً. يرتبط في الثقافة الغذائية الأمريكية والكندية بصلصة التوت البري في عيد الشكر، كما اشتهر بفوائد غذائية وصحية منسوبة إلى محتواه من الفيتامينات والمركبات النباتية، خاصة في دعم الذاكرة وصحة الجهاز البولي.

تسبّب الفطريات «إيسيديوم موري» مرض صدأ التوت في نبات التوت المزهر، وهو مرض يؤثر في صحة الأشجار ويؤدي إلى انخفاض كمية الأوراق عليها، مما يضعف نموها ويقلل قدرتها على الاستمرار في إنتاج أوراق كثيفة.

يمكن استخدام صلصة التوت الأزرق في إعداد كوكتيل «بلو بيري مارتيني»، إذ تُضاف بوصفها مكوّناً يمنح الشراب نكهة الفاكهة ولونه المميز ويُسهم في تحقيق توازن بين الحلاوة والحموضة. وتُعد هذه الصلصة خياراً مناسباً عندما يراد إضفاء طابع أكثر كثافة على المشروب مقارنة بعصير التوت الأزرق وحده، كما تساعد على إدخال الطعم واللون في تركيبة المارتيني بصورة أوضح.

بحسب تقرير ألاسكي، كانت إحدى قبائل الإسكيمو تطهو ثمار التوت المستنقعي مع بيض السمك وطبقة الشحم الحيواني، في وجبة تجمع بين مكونات محلية متوافرة في البيئة القطبية. ويعكس هذا الأسلوب الغذائي اعتماد تلك الجماعات على ما توفره الطبيعة من أغذية موسمية، وحرصها على مزج عناصر نباتية وحيوانية في إعداد الطعام بما يناسب ظروف العيش القاسية في الشمال.

يُعتقد أن المركب «بيترواستيلبين»، الموجود في التوت الأزرق والعنب، قد يسهم في الوقاية من بعض الأمراض، إذ تُنسب إليه خصائص يُحتمل أن تساعد في الحد من خطر السرطان والتراجع المعرفي والسكري. ويُنظر إلى هذا المركب بوصفه أحد العناصر النباتية التي أثارت اهتماماً بحثياً بسبب ارتباطها المحتمل بدعم الصحة العامة، من دون أن يعني ذلك أنه علاجٌ مباشر أو بديل عن الإجراءات الطبية المعتمدة.

تُظهر سحلية اللسان الأزرق الغربية لسانها الأزرق على نحوٍ دفاعي لإخافة المفترسات وإبعادها، إذ تعتمد هذه الإشارة البصرية المفاجئة على التباين الواضح في اللون والحركة لتبدو أكثر تهديداً مما هي عليه في الواقع. ويُعد هذا السلوك مثالاً على وسائل الردع التي تستخدمها بعض الزواحف لحماية نفسها من الهجوم من دون الدخول في مواجهة مباشرة.