ارتفع سعر الكاكاو ارتفاعاً حادّاً عقب محاولة

بنك المعلومات

ارتفع سعر الكاكاو ارتفاعاً حادّاً عقب محاولة اغتيال رئيس وزراء كوت ديفوار «غيوم سورو» في ٢٩ يونيو ٢٠٠٧، إذ تسبّبت تلك الحادثة في زيادة القلق بشأن الاستقرار السياسي في البلد الذي يُعد من أبرز منتجي الكاكاو في العالم، فانعكس ذلك سريعاً على الأسواق وأسعار هذه السلعة الزراعية المهمة.

من الموسوعــة

شجرة الكاكاو شجرة استوائية دائمة الخضرة موطنها الأصلي مناطق أمريكا الجنوبية والوسطى، وتزرع من أجل بذورها التي تصنع منها منتجات الكاكاو والشوكولاتة. تنمو في البيئات الرطبة الحارة ذات التربة الغنية جيدة الصرف، وتحمل ثماراً كبيرة تحتوي على بذور مغمورة في لب أبيض، ثم تخمر البذور وتجفف وتحمص وتطحن للحصول على كتلة الكاكاو ومشتقاته. انتقلت زراعة الكاكاو من موطنها الأمريكي إلى أفريقيا ومناطق استوائية أخرى، وصارت غانا وغرب أفريقيا من أهم مراكز الإنتاج. تجمع هذه الشجرة بين قيمة زراعية وغذائية وتجارية، إذ ارتبطت بمنتجات عالمية كانت في الماضي من مظاهر الترف.

شجرة الكاكاو نبات استوائي ينمو في المناخ الحار الماطر، وتتركز زراعته قرب خط الاستواء ضمن نطاق دافئ ورطب. تكون الشجرة غالباً صغيرة، لكنها قد ترتفع أكثر إذا نمت تحت ظلال الأشجار الكبيرة. تحمل أعداداً كبيرة من الأزهار الصغيرة، وتنتج قرون الكاكاو التي تحتوي على الحبوب المستخدمة في صناعة الكاكاو والشوكولا. تبدأ الشجرة بالإثمار بعد بضع سنوات من زراعتها، ثم تستمر في الإنتاج مدة طويلة، وتبلغ أفضل عطائها عندما تصل إلى مرحلة نضجها الكامل. وتُعد من الأشجار المهمة اقتصادياً وغذائياً بسبب ارتباطها بصناعة الشوكولا ومشتقات الكاكاو.

الكاكاو نبات ومحصول ارتبط منذ القدم بحبوب ذات قيمة غذائية وتجارية وثقافية كبيرة، وكان عند شعوب المايا والأزتيك مشروباً خاصاً بالنخبة والمحاربين ووسيلة للتبادل والمقايضة. استخدمت حبوبه في التجارة والطقوس، ووضعت في قبور بعض الموتى ضمن معتقدات مرتبطة بالعالم الآخر، كما ساعدت نقوش اسمه على فهم بعض رموز كتابة المايا. انتقل الكاكاو لاحقاً إلى أوروبا بعد الغزو الإسباني للمكسيك، وتطور استعماله من مشروب فاخر إلى أساس لصناعة الشوكولاتة العالمية. وفي العصر الحديث أصبح الكاكاو سلعة زراعية وتجارية مهمة، ولا سيما في غرب أفريقيا، حيث ترتبط زراعته بقضايا الاستدامة وحقوق المزارعين وأسعار السوق العالمية.

سعر الصرف نسبة مبادلة عملة بعملة أخرى، ويعبر عن قيمة الوحدة النقدية الوطنية مقومة بوحدة نقدية أجنبية أو العكس. تنشأ الحاجة إلى سعر الصرف مع التجارة والسفر والعلاقات المالية بين الدول، إذ يحتاج المستوردون والمسافرون والمستثمرون إلى تحويل العملات لتسديد الالتزامات أو شراء السلع والخدمات. يتحدد سعر الصرف عبر أسواق الصرف أو بقرارات السلطات النقدية، ويتأثر بالعرض والطلب والسياسات الاقتصادية والتجارة والتضخم وحركة رؤوس الأموال.

الشوكولاتة منتج غذائي يصنع أساساً من حبوب الكاكاو المحمصة بعد نزع قشورها وجرشها للحصول على كتلة مائعة تستخدم قاعدةً لإنتاج الشوكولاتة بإضافة السكر والمواد الغذائية والمنكهات. تعود أصول الكاكاو والشوكولاتة إلى حضارات أمريكا الوسطى، حيث استعملت حبوب الكاكاو شراباً ومادة ذات قيمة عالية، ثم انتقلت إلى أوروبا بعد تحليتها وتطويرها لتصبح شراباً ونتاجاً غذائياً شائعاً. تطورت صناعتها باستخلاص زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو، ثم بإنتاج الشوكولاتة الصلبة وشوكولاتة الحليب وطرق العجن والتسخين والتبريد الحديثة. وتتميز الشوكولاتة بنكهتها وقيمتها الغذائية واحتوائها على زبدة الكاكاو وبعض المواد المنبهة والمعادن، كما تدخل مكوناتها في مجالات غذائية ودوائية وتجميلية.