يُذكر أن ثلثَي إنتاج الباذنجان العالمي يُزرع في ولاية نيو جيرسي الأمريكية، مما يعني أن نسبة كبيرة من محصول الباذنجان في العالم تأتي من مزارع نيو جيرسي. تشير هذه المعلومة إلى أهمية دور ولاية نيو جيرسي في إنتاج الباذنجان عالمياً وتركز الإنتاج الزراعي لهذا المحصول في تلك المنطقة، ما ينعكس على سلسلة التوريد والأسواق التي تعتمد على إنتاج الباذنجان من مزارع الولاية.

استُخدمت قشور الأشجار قديماً كوسيلة لتخفيف الألم، ويُعد قشر الصفصاف أحد الأمثلة المعروفة في هذا السياق؛ إذ تحتوي قشور الصفصاف على نسبة مرتفعة من حمض الساليسيليك الذي يُعتبر من المكوّنات النشطة المرتبطة بتأثير مسكن للألم والحمى. يرتبط حمض الساليسيليك تاريخياً بالاستخدامات العشبية التقليدية لتسكين الألم والالتهاب، وقد أدى اكتشافه ودراسته إلى تطوير مركبات دوائية مستمدة منه، منها الأسبرين الذي يعتمد على مركبات سالية ذات صلة لتأدية دور مسكن وخافض للحرارة ومضاد للالتهاب الخفيف.

في الصين القديمة، استُخدمت حيوانات وحيدة القرن كأمثلة لصنع أواني النبيذ، إذ استلهم الحرفيون هيئة هذه الحيوانات في تصميم بعض الأوعية والإناءت المرتبطة بالشراب. ويعكس ذلك حضورها في المخيال الفني والعملي معاً، حيث لم تكن مجرد كائنات مألوفة في البيئة، بل تحولت أيضاً إلى نموذج شكلي أثّر في صناعة الأدوات اليومية والاحتفالية.

يأكل بعض الإيطاليين الباذنجان مع الشوكولاتة، وهي عادة غذائية محلية تجمع بين نكهة خضار معروفة بطابعها المتوازن وطعم حلو غير مألوف في بعض الأطباق التقليدية. ويعكس هذا المزج تنوع المطبخ الإيطالي وقدرته على إدخال عناصر غير متوقعة في وصفات محددة، حيث لا يُنظر إلى الباذنجان دائماً بوصفه مكوّناً مالحاً فحسب، بل يمكن أن يُستخدم أيضاً في أطباق تحمل توازناً بين الحلاوة والنكهة النباتية.

محشي الباذنجان طبق شائع في مناطق شرقي البحر المتوسط والبلقان والشرق الأوسط وإيطاليا، يُحشى الباذنجان بخليط من اللحم المفروم (غالبًا لحم الضأن) والأرز والبصل ومعجون الطماطم وأعشاب وتوابل، وتختلف الإضافات محليًا فتشمل السماق وعصير الليمون والقرفة والمكسرات أو الجبن ويُطهى بطرق منها السلق أو الخبز.