يشغل الشيف «أتول كوشر» الحاصل على نجمة ميشلان منصب الشيف التنفيذي في مطعم «ذا كولوني» الواقع في وسط لندن، وهو موقع يعكس خبرته في إدارة المطبخ والإشراف على مستوى الأطباق المقدمة. ويُعد هذا المنصب من المواقع التي تتطلب قدرة على توحيد الرؤية الغذائية للمطعم مع الحفاظ على الجودة التي ارتبط بها اسم كوشر في عالم الطهي.

مطعم «ذا بوكس تري» الحاصل على نجمة «ميشلان» يمتلك الشيف الشهير «ماركو بيير وايت» حصةً جزئية فيه، وهو ما يربط هذا المطعم المعروف باسم بارز في عالم الطهو بأحد أشهر الطهاة في بريطانيا. وتُعد هذه الملكية المشتركة جزءاً من حضوره في قطاع المطاعم، حيث ارتبط اسمه بعدد من المشاريع التي تحمل طابعاً راقياً وتعكس خبرته الطويلة في المطبخ الاحترافي.

كان الشيف «ماسا تاكاياما»، الحاصل على نجمة «ميشلان»، يخصّ مارلون براندو وحده بتوصيل الطعام، في دلالة على علاقة استثنائية بينهما وعلى مقدار العناية التي كان يوليها لتلبية طلباته. وتوحي هذه المعلومة بمكانة براندو الخاصة لدى بعض الطهاة البارزين، وبأن خدمات الطهي الرفيعة قد تُخصَّص أحياناً لشخص بعينه عندما تتداخل الشهرة مع الذوق الشخصي والاعتبارات الخاصة.

اختار الشيف «سات باينز»، الحاصل على نجمة «ميشلان»، دراسةَ فنون الضيافة والطهو في الأصل بسبب كثرة الفتيات الملتحقات بذلك التخصص، لا بدافع مهني واضح في البداية. وقد كانت هذه الدافع الأولي سبباً في دخوله المجال، قبل أن يتحول لاحقاً إلى واحد من الأسماء المعروفة في عالم الطهو الراقي.

وصفت الشيف البريطانية "سكاي غينغيل" نجمة "ميشلان" التي نالتها بأنها كانت أشبه بـ"لعنة"، في إشارة إلى ما سببته لها من ضغوط وتوقعات ثقيلة قيّدت عملها المهني أكثر مما منحته مساحة للارتقاء. وقد عكس هذا الوصف جانباً من العلاقة المعقدة بين بعض الطهاة وحصولهم على التقدير الرفيع، إذ لا يُنظر إلى الجائزة دائماً بوصفها مكسباً خالصاً، بل قد تتحول إلى عبء يفرض مستوى ثابتاً من الأداء ويصعّب الحفاظ عليه.