البخار هو الحالة الغازية التي تتحول إليها السوائل أو بعض المواد الصلبة عند تعرضها للحرارة. يختلف البخار عن الغاز في الاستعمال الشائع لأن البخار يمكن أن يعود إلى حالة سائلة أو صلبة تحت ظروف عادية من الضغط والحرارة. يحدث التحول إلى البخار بالتبخر أو الغليان، أما تحول المادة الصلبة مباشرة إلى بخار فيسمى التسامي. ويعد بخار الماء جزءاً مهماً من الغلاف الجوي، إذ يؤدي تكثفه إلى تكوين السحب والندى والمطر والجليد.