بلغت تكلفة إنشاء مطعم «بريد ستريت كيتشن» الذي يرتبط باسم غوردون رامزي نحو ٣ مليون جنيه إسترليني، وهو رقم يعكس حجم الاستثمار المطلوب لتأسيس هذا المشروع الذي يجمع بين الطابع العصري والموقع التجاري البارز. ويُعد هذا المبلغ دليلاً على أن إعداد المطاعم الكبرى لا يقتصر على التصميم والتجهيز فحسب، بل يشمل أيضاً البنية الداخلية والهوية التشغيلية التي تمنح المكان طابعه الخاص.