نظّم أعضاء "الجبهة الموحدة لحقوق المرأة" إضراباً عن الطعام خارج المقرّ الرسمي للرئيس المكسيكي، في خطوة احتجاجية هدفت إلى لفت الانتباه إلى مطالبهم المتعلقة بحقوق المرأة. وجاء هذا التحرك الجماعي تعبيراً عن موقف سياسي وضغطٍ سلميّ، إذ اختار المشاركون أسلوب الامتناع عن الطعام خارج مقرّ السلطة لإبراز قضيتهم وإيصالها إلى الرأي العام والجهات المعنية.

غاندیسوارا موهانداس غاندي بدأ إضرابًا عن الطعام احتجاجًا على الحكم الاستبدادي في الهند البريطانية. إضراب الغاندیسوارا كان شكلاً من أشكال المقاومة السلمية التي اعتمدها موهانداس غاندي كوسيلة للضغط السياسي والتعبير الأخلاقي، إذ اعتُبر الامتناع عن الطعام وسيلة رمزية ومباشرة للتنديد بسياسات السلطة البريطانية وللدعوة إلى تحسين أوضاع الشعب الهندي. استُخدم إضراب غاندي كأداة لشد الانتباه إلى قضايا الحرية والعدالة في الهند البريطانية وإظهار عزمه على مقاومة الاستبداد بوسائل سلمية.}.

بدأ "إيناكي دي خوانا تشاوس" إضراباً عن الطعام في نوفمبر ٢٠٠٦ احتجاجاً على ما كان يعتقد أنه احتجاز غير قانوني من جانب الحكومة الإسبانية. وقد ارتبط هذا التحرك بسجله في النزاع الطويل مع السلطات الإسبانية، إذ رأى أن استمرار سجنه لا يستند إلى أساس قانوني مشروع، فاختار الإضراب عن الطعام بوصفه وسيلة احتجاجية للتعبير عن رفضه للوضع الذي اعتبره ظلماً واقعاً عليه.

في ١٩٨١، دخل "ميروسواف خوجيتسكي" في إضراب عن الطعام استمر ٣٣ يوماً، في خطوة تعكس احتجاجه الحاد على الظروف أو السياسات التي واجهها آنذاك. وقد شكّل هذا الإضراب الطويل موقفاً لافتاً بسبب مدته وما ينطوي عليه من تصعيد شخصي وجسدي، إذ يُعدّ الامتناع عن الطعام وسيلة ضغط رمزية تستخدم في سياقات الاحتجاج السياسي أو الإنساني للتعبير عن الرفض والمطالبة بالتغيير.

عُرفت «لوي كَلِن» بأنها «آخر السافراجيت»، وقد بدأت إضراباً عن الطعام داخل السجن بعد اعتقالها على خلفية محاولة في ١٩٠٨ لاقتحام مجلس العموم البريطاني بهدف دعم حق النساء في التصويت في المملكة المتحدة. وقد ارتبط اسمها بذلك النمط من الاحتجاج الذي استخدمته بعض المناضلات النسويات للتعبير عن رفضهنّ للسياسات التي كانت تحرم النساء من المشاركة السياسية، فصار اعتقالها وإضرابها عن الطعام جزءاً من تاريخ الحركة المطالبة بحق الاقتراع النسائي في بريطانيا.