نخل التُّود هو نوعٌ...

نخل التُّود هو نوعٌ من أشجار النخيل التي تحتوي على عصارةٍ سكريةٍ تُستخدم في صناعة شرابٍ مخمَّر. وتتميز أوراقها الغريبة التي تأخذ شكل ذيل السمكة، وتُعدُّ مصدرًا وفيرًا للنسغ السائل. كما يُعدُّ لب ساقها مصدرًا لإنتاج الساغو.

المصدر: الموسوعة العربية العالمية

من الموسوعــة

نخل التال أو نخل بالميرا شجرة تنتشر في الهند والجزر المجاورة والبلاد الحارة، وتعرف اختصاراً باسم التال، وهي من النباتات المهمة التي استفاد منها الإنسان في البناء والحرف والغذاء. يستخدم خشب جذعها في بناء البيوت، وسعفها في الأسقف وصناعة السلال والحصائر والقبعات والمراوح والشمسيات، وتستعمل أليافها في الخيوط والحبال، كما تؤكل ثمارها وبذورها وأجزاؤها الغضة. واستخدم علماء الهندوس قديماً شرائح سعفها في الكتابة، وحفظت بعض المخطوطات الهندوسية القديمة في كتب مصنوعة منها.

سكر النخيل مادة سكرية تنتج من عصارة بعض أنواع النخيل، مثل نخيل التال ونخيل السكر ونخيل النيپا، وتنتشر صناعته في مناطق من آسيا وأفريقيا. يستخرج عادة بجمع العصارة من نورات النخيل أو أجزائه ثم غليها حتى تتحول إلى شراب كثيف أو تترك لتتبلور في أشكال مختلفة. يختلط اسمه أحياناً بسكر جوز الهند بسبب تشابه طريقة الإنتاج مع اختلاف مصدر العصارة. يستخدم سكر النخيل في مطابخ آسيوية متعددة، خاصة في الحلويات والصلصات وبعض أطباق الكري، ويتميز بنكهة غنية ولون يميل إلى البني.

القيقب، أو الإسفندان، جنس من الأشجار والشجيرات المنتشرة في المناطق الشمالية من أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية، ويضم أنواعاً كثيرة تتباين في الحجم والشكل، فمنها أشجار صغيرة نسبياً ومنها أنواع شاهقة. تشتهر بعض أنواعه مثل القيقب الأحمر والفضي والنرويجي والياباني، وتستخدم في الزينة والتظليل بسبب جمال أوراقها وقيمتها الجمالية في الحدائق والشوارع. تتميز أوراق القيقب بتحول ألوانها في الخريف من الأخضر إلى الذهبي والبرتقالي والأحمر، مما جعلها رمزاً بصرياً شهيراً للطبيعة الشمالية، كما اتخذت كندا ورقة القيقب شعاراً وطنياً. ويستخرج من بعض أنواعه شراب القيقب، وهو عصارة سكرية تستخدم في صناعة الحلوى وإضافة النكهة إلى الأطعمة والمشروبات.

أشجار الحليب تسمية تطلق على بعض الأشجار التي يخرج من لحائها سائل أبيض يشبه الحليب عند قطعها أو جرحها. قد يكون هذا السائل عصارة لبنية تحتوي على مواد مطاطية أو سكرية أو مركبات نباتية مختلفة، وتستعمله الشجرة في حماية أنسجتها أو سد الجروح. أثارت هذه الأشجار اهتمام المسافرين والطبيعيين لأن مظهر عصارتها قريب من اللبن، لكنها ليست حليباً حيوانياً، وقد تكون صالحة لبعض الاستخدامات أو غير صالحة بحسب نوع النبات وتركيب العصارة.

الذرة البيضاء هي نوع من الحبوب التي تنتمي إلى الذرة الحبّية وموطنها الأصلي قارة إفريقيا. تنمو في المناطق التي ينخفض فيها معدل هطول الأمطار، وتتميز بساق تحتوي على عصارة غير حلوة وتحمل في طرفها العلوي بذرة مخروطية الشكل. تُستخدم الحبوب كعلف للماشية، ولها نفس القيمة الغذائية الموجودة في الذرة العادية، إلا أنه يصعب هضمها دون كسرها أو طحنها جيداً.