كان خبز «لوتشي» المسطّح يُحضَّر تاريخياً بالموز بدلًا من الماء، وهو ما يمنحه صلة واضحة بتقاليد غذائية قديمة كانت تستفيد من الفاكهة في إعداد العجين بدل السوائل المعتادة. ويعكس هذا الأسلوب في التحضير تنوّع الممارسات المحلية المرتبطة بالخبز، حيث لم تكن المكونات ثابتة دائماً، بل كانت تتبدل بحسب المتاح والعادات المتوارثة، مع الحفاظ على فكرة الخبز المسطّح نفسه بوصفه جزءاً من المطبخ التقليدي.