أُجري البحث الرائد حول التعليب وفق العلاقة بين الزمن ودرجة الحرارة في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا على يد صامويل كيت بريسكوت، ولم يُسجَّل هذا العمل في صورة براءة اختراع قطّ، رغم أهميته العلمية في تطوير فهم أساليب حفظ الأغذية.
مارسيل بروست، «البحث عن الزمن المفقود» تبدأ بذكرى طفولة عابرة استدعتها قطعة كعك غُمست في كوب شاي، فتطلق سيلًا من الاسترجاعات. ويروي السارد، واسمه مارسيل، طفولته بتفصيل دقيق ويقدّم أكثر من ٢٠٠٠ شخصية، من أبرزها العاشقان شارل سوان وأوديت، وابنتهما جيلبيرت، وعائلة غيورمانت الأرستقراطية. ويجمع العمل بين الكآبة والانشراح؛ فمقاطعه الحزينة ترثي الطبيعة الزائلة لكل تجربة، لكن تأمله الطويل في الذاكرة ينتهي إلى خلاصة مؤيدة للحياة مفادها أن الماضي يوجد في الحاضر كلما استدعيناه إلى الذهن. وقد صدر في سبعة مجلدات، نُشر آخر ثلاثة منها بعد وفاة المؤلف.
