شطيرة بو بوي من الأطعمة المحببة في نيو أورلينز، وتتكون من باغيت فرنسي مقرمش لكنه خفيف، يُحشى بحشوات تتراوح بين الروبيان المقلي أو المحار، وحتى لحم البقر المشوي مع مرق غني يُلقب بـ«ديبري». وتُنسب نشأتها في الأسطورة إلى الأخوين مارتن من بقالة نيو أورلينز.
سبحان الله