تُسمى الأغذية التي يعتمد عليها مجتمع بصورة متكررة أغذيةً أساسية، وغالبًا ما تكون غنية بالنشويات وسهلة التخزين أو الزراعة. ويختلف الغذاء الأساسي بحسب المناخ والتربة والتاريخ والتجارة، فقد تعتمد بعض المجتمعات على الأرز، وأخرى على القمح أو الذرة أو البطاطا أو الكسافا أو الدخن، مع وجود تنوع واسع داخل المنطقة الواحدة.
سبحان الله