يُحضّر حساء أعشاش الطيور في بعض المأكولات الصينية من أعشاش تصنعها أنواع معينة من طيور السمامة من لعابها المتصلب، وليس من الأعشاب والأغصان وحدها. ويُعد هذا الطبق مرتفع الثمن بسبب صعوبة جمع الأعشاش، وقد أثار الطلب عليه مخاوف تتعلق باستغلال الطيور واستدامة جمع الأعشاش وسلامة المنتجات.
سبحان الله