بعض أنواع العث لا تتغذى إطلاقًا في مرحلة البلوغ لأنها تفتقر إلى فم وظيفي، فالعثة البالغة في هذه الأنواع تعتمد كليًا على الطاقة المخزنة خلال طور اليرقة أو اليرقة الشرسة؛ إذ تقوم اليرقة بتناول كميات كبيرة من الغذاء وتخزين المادة الغذائية على شكل احتياطي يسمح للعثة البالغة بأداء وظائفها الإنجابية والحركية لفترة محدودة دون تناول طعام خارجي.

الخميرة ضرورية كي ينضج العجين ويصبح جاهزاً للخبز. الخميرة عبارة عن نبات فطري دقيق يعيش على السكر والنشاء. وعند مزجها بالعجين، تحوّل جزءاً من المواد السكرية والنشوية الى غاز، هذا الغاز المحبوس داخل العجين يرفعه ويُنضجه ليكتسب في النهاية خصائصه الضرورية التي تحوله الى خبز جيد ولذيذ.

السكريات الثنائية مركبات كربوهيدراتية تتكون من اتحاد وحدتين من السكريات الأحادية برابطة جليكوسيدية. من أمثلتها السكروز واللاكتوز والمالتوز، وتتحلل في الهضم إلى سكريات أبسط يستطيع الجسم امتصاصها واستعمالها للطاقة. تختلف خصائصها الغذائية والكيميائية بحسب نوع الوحدات وطريقة ارتباطها. وتمثل السكريات الثنائية مستوى وسيطاً بين السكر البسيط والنشويات، لأنها توضح كيف تبنى الكربوهيدرات من وحدات صغيرة إلى سلاسل أكثر تعقيداً.

السيلوبيوز نوع من السكريات ينتمي إلى مجموعة السكريات الثنائية في الكيمياء الحيوية، وكان يعرف أيضاً باسم السيلوز. ينتج السيلوبيوز من السليلوز الموجود في خلايا النباتات، ولذلك يمكن الحصول عليه من مواد غنية بالسليلوز مثل القطن والورق عبر عملية التحلل المائي التي تجمع بين الماء والسليلوز. يكون السيلوبيوز النقي على هيئة مسحوق أبيض، ولا يستطيع الإنسان استقلابه.

بودنغ الخبز هي حلوى قائمة على الخبز تُحضَّر في مطابخ عدة بلدان من خبز قديم مبلل بالحليب أو الكريمة ويُضاف إليها البيض ودهون مثل الزبدة أو الزيت أو الشحم، وقد تُحلى بالسكر أو الشراب أو العسل أو تُضاف فواكه مجففة ومكسرات وتُتبَّل بالقرفة أو جوزة الطيب أو الفانيليا ثم يُخبز.