اللحم المستنبت لحم ينتج من خلايا حيوانية تنمى في المختبر بدلاً من الحصول عليه عبر ذبح الحيوان، ويعد من تطبيقات الزراعة الخلوية وهندسة الأنسجة. تقوم فكرته على أخذ خلايا قابلة للنمو وتوفير وسط غذائي وظروف حيوية تسمح بتكاثرها وتكوين نسيج عضلي قابل للاستهلاك. يطرح هذا المجال وعوداً بتقليل الأثر البيئي والرفق بالحيوان وتحسين سلامة الغذاء، لكنه يواجه تحديات تتعلق بالكلفة والطعم والبنية النسيجية والإنتاج الصناعي والتقبل الاجتماعي. يمثل اللحم المستنبت محاولة لإعادة تعريف إنتاج الغذاء الحيواني عبر التكنولوجيا الحيوية.
سبحان الله