يُعتقد أن النبيذ المصنوع من عنب «شِيوبِّتينو» الإيطالي كان يُقدَّم في حفلات الزفاف سنة ١٢٨٢، وما زال هذا الصنف من العنب يُزرع حتى اليوم، وهو ما يعكس استمرار حضوره عبر قرون طويلة من تاريخ الزراعة وصناعة النبيذ في إيطاليا.

يُعتقد أن عنب النبيذ الإيطالي «فيانو» كان يُزرع في العصر الروماني، ولا يزال يُستخدم حتى اليوم في صناعة النبيذ. ويُعد هذا الاستمرار في زراعته دليلاً على بقاء بعض الأصناف العنبية القديمة ضمن تقاليد زراعية لم تنقطع عبر قرون طويلة، إذ حافظ «فيانو» على حضوره في إنتاج النبيذ بوصفه أحد الأصناف المرتبطة بتاريخ زراعي عريق في إيطاليا.

يُعتقد أن مؤرخي النبيذ افترضوا أن عنب «غريكو» الإيطالي ربما استُخدم في صناعة نبيذ «فاليرنيان» الروماني، وهو من أنواع النبيذ التي كانت تحظى بمكانة مرموقة في العصور القديمة. ويعكس هذا الافتراض صلة محتملة بين أحد أصناف العنب الإيطالية المعروفة وإنتاج نبيذ ذائع الصيت في الثقافة الرومانية، وإن كان الأمر لا يزال في نطاق الترجيح التاريخي لا اليقين القاطع.

«ميرلو بلان» هو صنف عنب ناتج من تهجين عنب «ميرلو» البوردولي، وهو من أشهر أصناف صناعة النبيذ، مع عنب «فول بلانش» المعروف أيضاً في منطقة كونياك. ويجمع هذا الصنف بين سلالة مرتبطة بعنب النبيذ الأحمر «ميرلو» وأخرى بيضاء ذات حضور تقليدي في صناعة المشروبات الكحولية الفرنسية، ما يجعله مثالاً على التهجين الذي يُستفاد منه في تنويع الأصناف الزراعية ذات الاستخدام الخمري.

زُرعت عنب "زينفاندل" في بوسطن بوصفه عنب مائدة قبل زمن طويل من تحوّله إلى أحد أصناف صناعة النبيذ في كاليفورنيا، إذ ارتبطت بداياته هناك بالاستهلاك الطازج أكثر من الارتباط بالتخمير والتصنيع. ويعكس هذا المسار كيف يمكن لصنف واحد أن ينتقل من استخدام زراعي بسيط إلى مكانة أوضح في مجال آخر مع تغيّر البيئات الزراعية وتفضيلات الإنتاج.