السماد الأخضر محصول يزرع لفترة محددة ثم يحرث ويدمج في التربة لتحسين خصوبتها وبنيتها وحمايتها. تساعد محاصيله، ولا سيما البقوليات مثل البرسيم، على تثبيت النيتروجين وزيادة المادة العضوية وتحسين احتفاظ التربة بالماء وتهويتها، كما تحد من الأعشاب الضارة والتعرية والانضغاط. يستخدم السماد الأخضر في الزراعة العضوية بوصفه وسيلة طبيعية لإعادة تدوير العناصر الغذائية ودعم صحة التربة.

البرسيم نبات علفي مهم يزرع لتغذية الماشية وتحسين التربة، وينتمي إلى البقوليات القادرة على تثبيت النيتروجين عبر علاقة مع بكتيريا الجذور. يستخدم أخضر أو مجففاً أو في صورة سيلاج، ويتميز بقيمة غذائية عالية للحيوانات بسبب محتواه من البروتين والألياف والمعادن. يزرع في مناطق كثيرة ويحتاج إلى ري وتربة مناسبة وحصاد متكرر. ويمثل البرسيم محصولاً أساسياً في الزراعة المختلطة، لأنه يربط بين إنتاج العلف، وتربية الحيوان، وخصوبة الأرض.

مقاطعة سان هواكين مقاطعة في ولاية كاليفورنيا تقع في الوادي الأوسط شرق منطقة خليج سان فرانسيسكو، ومركزها مدينة ستوكتون. تتميز بموقع زراعي وحضري مهم، وبنمو سكاني متصل بامتداد السكن والعمل من منطقة الخليج عبر ممر ألتامونت. تجمع المقاطعة بين الزراعة والنقل والضواحي المتنامية، وتمثل جزءاً من التحول العمراني في شمال كاليفورنيا، حيث تمتد تأثيرات المدن الكبرى إلى مناطق الوادي الداخلية.

مقاطعة فيرمو مقاطعة في إقليم ماركي الإيطالي، عاصمتها مدينة فيرمو، وقد أنشئت من أجزاء من مقاطعة أسكولي بيتشينو ثم أصبحت مقاطعة فعالة لاحقاً. تقع بين مقاطعتي ماشيراتا وأسكولي بيتشينو والبحر الأدرياتيكي، وتضم أنهاراً تصب شرقاً نحو الساحل وجبالاً من الأبينيني، وتعد من أصغر مقاطعات الإقليم مساحةً.

مقاطعة أورانج مقاطعة في جنوب كاليفورنيا ضمن منطقة لوس أنجلوس الكبرى، وتعد من أكثر المقاطعات سكاناً وكثافة في الولاية. يغلب عليها الطابع الضاحوي، لكنها تضم مدناً ومراكز اقتصادية وسياحية وثقافية مهمة، وتعرف اختصاراً باسمها الإنجليزي الشائع. تتميز بموقعها الساحلي ومجتمعاتها السكنية المتنوعة وارتباطها بصورة الرفاهية والشواطئ والاقتصاد الخدمي في جنوب كاليفورنيا، كما تعد جزءاً مهماً من الامتداد الحضري الواسع للوس أنجلوس.

يُعتقد أن عنب النبيذ الإيطالي «فيانو» كان يُزرع في العصر الروماني، ولا يزال يُستخدم حتى اليوم في صناعة النبيذ. ويُعد هذا الاستمرار في زراعته دليلاً على بقاء بعض الأصناف العنبية القديمة ضمن تقاليد زراعية لم تنقطع عبر قرون طويلة، إذ حافظ «فيانو» على حضوره في إنتاج النبيذ بوصفه أحد الأصناف المرتبطة بتاريخ زراعي عريق في إيطاليا.

يُزرع عنب «فيدال بلان» على بُعد نحو ٥٠٠ ميل، أي ٨٠٠ كم، جنوب الدائرة القطبية الشمالية في السويد، ويُستخدم في صناعة نبيذ الثلج، وهو نوع من النبيذ يُنتَج من عناقيد تُترك حتى تتجمد قبل عصرها. ويمنح هذا الموقع البارد العنب ظروفاً مناخية ملائمة لإنتاج هذا النمط الخاص من النبيذ، الذي يعتمد على التجمّد الطبيعي لتحسين تركيز السكريات والنكهات.

قال ناقد النبيذ روبرت باركر إن جميع كروم عنب «غرولو» ينبغي اقتلاعها من وادي اللوار واستبدالها بأصناف عنب أخرى، في موقف يعكس رأياً حاداً تجاه هذا الصنف الذي ارتبط في بعض التقديرات بإنتاج نبيذ يُنظر إليه على أنه أقل قيمة من غيره داخل المنطقة. وقد أثارت هذه العبارة جدلاً لأنها لا تكتفي بتفضيل أصناف بديلة، بل تدعو إلى إنهاء وجود «غرولو» تقريباً في موطنه التقليدي، وهو طرح شديد القسوة في سياق تقييمات أصناف العنب وإمكاناتها الزراعية والذوقية.

«ميرلو بلان» هو صنف عنب ناتج من تهجين عنب «ميرلو» البوردولي، وهو من أشهر أصناف صناعة النبيذ، مع عنب «فول بلانش» المعروف أيضاً في منطقة كونياك. ويجمع هذا الصنف بين سلالة مرتبطة بعنب النبيذ الأحمر «ميرلو» وأخرى بيضاء ذات حضور تقليدي في صناعة المشروبات الكحولية الفرنسية، ما يجعله مثالاً على التهجين الذي يُستفاد منه في تنويع الأصناف الزراعية ذات الاستخدام الخمري.

عنب «مونتيبولشيانو» لا يُزرع في مدينة مونتيبولشيانو نفسها، كما أنه لا يدخل في صناعة نبيذ «فينو نوبيله دي مونتيبولشيانو» التوسكاني، رغم أن الاسم يوحي بغير ذلك. ويرتبط هذا اللبس الشائع بتشابه التسميات فقط، إذ إن عنب «مونتيبولشيانو» هو صنف مختلف يُعرف في مناطق أخرى من إيطاليا، بينما يستمد النبيذ اسمه من البلدة التاريخية لا من نوع العنب المستخدم فيه.