حظرت السلطات الاستعمارية الإسبانية زراعة حبّ العزيز القديم «أمارانث» بعد إخضاعها لمناطق الأزتك، لأن لهذا المحصول دلالة دينية لدى السكان الأصليين ارتبطت بطقوسهم ومعتقداتهم. وقد أدى هذا المنع إلى الحدّ من انتشاره في تلك المرحلة، بعدما كان جزءاً مهماً من النظام الزراعي والغذائي لديهم، لا مجرد محصول عادي.
