بنك المعلومات
آل روكا هم الإخوة جوان وخوسيه وجوردي روكا، وينتمون إلى أسرة ذات إرث عائلي في الطهي، ويقفون وراء مطعم «إل سيلير دي كان روكا» في جيرونا بإسبانيا، وهو من أكثر مطاعم العالم شهرةً وإشادةً. عُرفوا بلقب «الثالوث المقدس»، ويعملون كفريق واحد؛ فـجوان هو رئيس الطهاة، وجوردي طاهي الحلويات، وخوسيه السوميلير. وتمتاز مطبخهم بأنه إبداعي لكنه متجذر في التقاليد الكلاسيكية، مع حضور واضح لعنصر الضيافة في جاذبية المطعم.
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
بنك المعلومات