في ثلاثينيات القرن العشرين، كان "دومين أرمان روسو" من أوائل المنتجين في بورغونيا الذين تولوا تعبئة نبيذهم بأنفسهم، في وقت كانت فيه هذه الممارسة أقل شيوعاً بين صغار المنتجين في المنطقة. وقد مثّل هذا التحول خطوة مهمة في ترسيخ هوية الإنتاج المرتبط بالمزرعة نفسها، بدل الاعتماد على جهات أخرى في التعبئة والتوزيع، وهو ما منح النبيذ طابعاً أكثر ارتباطاً بأصله ومصدره.

يُعدّ "دومين بونسو" المنتج الوحيد في بورغونيا الذي يصنع نبيذاً من تصنيف "١ كرو" اعتماداً بالكامل على عنب "أليغوتيه"، وهو ما يمنح هذا الإنتاج مكانةً نادرة داخل المنطقة المعروفة بتنوّع كرومها وتقاليدها الدقيقة في تصنيف النبيذ. وتمثل هذه الخصوصية تمييزاً واضحاً لهذا النبيذ، إذ يجمع بين ندرة العنب المستخدم وعلوّ مرتبة التصنيف في آن واحد، الأمر الذي يجعل منه مثالاً استثنائياً في صناعة النبيذ البورغونية.

كان لاعب القاعدة الثانية في دوريات الزنوج، بيز ماكي، يُعد في ذروة مستواه أفضل من جوش غيبسون لدى بعض المعاصرين، كما فاز بلقبي ضرب، واشتهر أيضاً بدوره في توجيه اللاعب الشاب روي كامبانيلّا وصقل مهاراته.

فوفراي، لوار، فرنسا: ترتبط نبيذات شينان بلان العظيمة لدى دومين هويت بأساليب حلوة تمامًا أو نصف جافة بأناقة، وتُنتج في أعلى كرومهم في فوفراي المعروف باسم لو هوت ليو. وتمتاز هذه الخمور بطول عمرها، إذ تكتسب عبر العقود طبقات من غنى لذيذ يذكّر بتارت تاتان مع تعمق في التعقيد.

ماري دوقة بورغونيا (١٤٥٧ - ١٤٨٢): حاكمة بورغونيا والأراضي المنخفضة، ورثت ممتلكات أبيها شارل الجريء سنة ١٤٧٧ في ظل ضغط عسكري وسياسي فرنسي شديد. منحت رعاياها «الامتياز الكبير» لتأكيد حقوق الأقاليم، وتزوجت ماكسيميليان من آل هابسبورغ، وهو زواج نقل جانباً واسعاً من الميراث البورغوني إلى الأسرة الهابسبورغية، وتوفيت بعد حادث فروسية.