كعكة الشوكولاتة الألمانية هي حلوى مخبوزة تسمى نسبة إلى الخباز الأمريكي صموئيل جيرمان، الذي طُبِع اسمه على نوع من الشوكولاتة أو المكون الذي ارتبط وصفة الكعكة به، فتراجع الاسم ليصبح مرجعًا للنوع أو الوصفة لا للأصل الجغرافي؛ ولهذا تُعرف كعكة الشوكولاتة الألمانية باسمها دون أن تكون مرتبطة بألمانيا كبلد منشأ، وإنما بالاسم التجاري أو الشخصي لصموئيل جيرمان الذي ارتبطت به مكونات أو وصفات الكعكة.
فوندان الشوكولاتة حلوى مخبوزة صغيرة تُحضّر من الشوكولاتة والبيض والزبدة والسكر، وتُعرَف بأن مركزها يجب أن يكون سائلاً ينساب عند ثقبها بالملعقة. ويعتمد نجاحها على ضبط وقت الخَبز بدقة لضمان بقاء القلب طرياً، وهو ما يُعد اختباراً واضحاً لمهارة الطاهي وحسن تقديره.
