الجراثيم المسببة للأمراض (لويس باستير): توصل لويس باستير أثناء دراسته لفساد الجعة والخمور إلى أن كائنات دقيقة مسؤولة عن عمليات التخمر، ثم أثبت أن الجراثيم المنتشرة في الهواء تسبب فساد الأغذية ونقل الأمراض. كما بين أن الحليب قد يكون وسيلة لنقل أمراض مثل السل والتيفود، وأسهمت اكتشافاته في تغيير المفاهيم الطبية وإرساء أسس علم الجراثيم الحديث.

التطعيم ضد المرض (لويس باستير): نجح لويس باستير عام ١٨٨١ في تطوير أسلوب للتطعيم يعتمد على استخدام سلالات ضعيفة من الجراثيم لإثارة الجهاز المناعي وتكوين أجسام مضادة تحمي من الإصابة بالمرض. وبعد نجاح تجاربه الأولى توسع استخدام هذا المبدأ لإنتاج لقاحات ضد أمراض عديدة، مثل الدفتيريا وشلل الأطفال والحصبة، وأصبح أحد أهم الأسس التي يقوم عليها علم اللقاحات الحديث.

البكتيريا (لويس باستير): يُعد لويس باستير من أبرز علماء الطب والكيمياء، إذ أسهم في اكتشاف أسباب كثير من الأمراض المعدية، وطور وسائل للوقاية منها. كما أثبت أن فساد الحليب ينتج عن الجراثيم، وأن تسخينه إلى درجة حرارة محددة يحد من نموها، وهو الأسلوب الذي عُرف لاحقاً باسم «البسترة». وأسهم كذلك في حفظ الأغذية واكتشاف لقاحات وأدوية خففت من معاناة البشر من الأمراض المعدية.

لويس باستير عالم كيمياء وأحياء دقيقة فرنسي، يعد من مؤسسي علم الجراثيم الحديث ومن أبرز العلماء الذين غيّروا فهم الإنسان للأمراض والتخمير والوقاية. أثبت أن الكائنات الدقيقة مسؤولة عن كثير من عمليات التخمر والتعفن والأمراض، ودحض فكرة التوالد العفوي عبر تجارب دقيقة، كما طور مبدأ التلقيح بالكائنات الموهّنة بعد دراساته على كوليرا الدجاج والجمرة. ارتبط اسمه بعملية البسترة، وهي تسخين السوائل مثل الحليب لقتل الجراثيم ثم تبريدها وحفظها، كما اشتهر بتطوير لقاح داء الكلب. وأسهم أيضاً في الكيمياء بدراسات عن التماثل الجزيئي والضوء المستقطب، فجمع في مسيرته بين البحث النظري والتطبيق الطبي والصناعي.

شاردونيه هو عالم كيمياء فرنسي تتلمذ على يد “لويس باستير” وهو أول من ابتكر الحرير الصناعي “الرايون”، وأنشأ مصنعاً لإنتاج هذا النوع من الحرير أواخر القرن التاسع عشر.