البروتين الدهني مرتفع الكثافة نوع من البروتينات الدهنية يعرف غالباً بالكوليسترول الجيد، لأنه يساعد على نقل الكوليسترول الزائد من الأنسجة وجدران الأوعية إلى الكبد للتخلص منه أو إعادة استخدامه. ترتبط المستويات الأعلى منه عادة بانخفاض خطر أمراض القلب والشرايين، رغم أن التقييم الصحي لا يعتمد عليه وحده. يتأثر مستواه بالنشاط البدني والتغذية والوراثة والتدخين وبعض الأمراض والأدوية. يمثل هذا البروتين جزءاً من نظام نقل الدهون في الجسم وحماية الأوعية من تراكم اللويحات.

البروتين الدهني منخفض الكثافة جسيم ناقل للدهون في الدم، ينقل الكوليسترول من الكبد إلى أنسجة الجسم. يعرف غالباً بالكوليسترول الضار لأن ارتفاعه يرتبط بترسب الكوليسترول في جدران الشرايين وتكون اللويحات التي تزيد خطر أمراض القلب والسكتات. يتوازن أثره مع البروتين الدهني مرتفع الكثافة الذي يساعد على إعادة الكوليسترول إلى الكبد، ولذلك يعد ضبط مستواه جزءاً مهماً من الوقاية القلبية.

فقد البروتين الشحمي بيتا من الدم اضطراب وراثي متنحٍ يعطل تصنيع البروتينات الدهنية بيتا ويمنع امتصاص الدهون والكوليسترول والفيتامينات الذائبة في الدهون. يسبب الإسهال الدهني، وفشل النمو، وكثرة الخلايا المهمازية، واضطرابات عصبية وبصرية تنجم غالباً عن نقص فيتامين هـ، ويُعالج بنظام حمية منخفض الدهون ومكملات فيتامين هـ مبكراً للحد من التدهور.

البروتين الدهني مركب حيوي يتكون من بروتينات ودهون، ويعمل على نقل الدهون في الدم واللمف لأن الدهون لا تذوب بسهولة في الوسط المائي. تشمل أنواعه جسيمات مختلفة الكثافة تنقل الكولسترول والدهون الثلاثية بين الأمعاء والكبد والأنسجة. تكمن أهميته الطبية في ارتباط بعض أنماطه بخطر تصلب الشرايين وأمراض القلب، بينما تؤدي أنماط أخرى دوراً في إعادة نقل الكولسترول وتنظيم توازن الدهون في الجسم.

الضمور الشحمي هو فقدان موضعي للنسيج الدهني يظهر كتجاويف أو انخفاض في الشدة تحت الجلد، وقد ينجم عن تكرار الحقن تحت الجلد مثل الإنسولين أو هرمون النمو أو أسيتات الغلاتيرامر؛ ويختلف عن الحثل الشحمي الذي يصيب النسيج الدهني في كل الجسم.