اسم البحيرة هو «لاك دو أُو» أو «لاك دُو أُو» بالفرنسية، ويُشار إليها باسم مركب يتضمن كلمة بمعنى «بحيرة» مكررة، إذ تتضمن التسمية كلمة تشير إلى بحيرة مِمَّا يجعل التسمية تكرارية من حيث المعنى.

علم السكريات مجال يدرس السكريات والجليكانات في الخلايا والكائنات الحية دراسة شاملة. يهتم ببنية السكريات المعقدة وتفرعها وارتباطها بالبروتينات والدهون، وبأدوارها في المناعة والإشارات الخلوية والتعرف الميكروبي ومسار البروتينات. يرتبط المجال بأمراض وراثية ومناعية وسرطانية، ويحتاج إلى تقنيات تحليل دقيقة بسبب تعقيد الجزيئات السكرية. يمثل علم السكريات توسعاً مهماً في البيولوجيا الحديثة، إذ يكشف أن السكر ليس طاقة فقط، بل لغة خلوية معقدة.

السكريات الثنائية مركبات كربوهيدراتية تتكون من اتحاد وحدتين من السكريات الأحادية برابطة جليكوسيدية. من أمثلتها السكروز واللاكتوز والمالتوز، وتتحلل في الهضم إلى سكريات أبسط يستطيع الجسم امتصاصها واستعمالها للطاقة. تختلف خصائصها الغذائية والكيميائية بحسب نوع الوحدات وطريقة ارتباطها. وتمثل السكريات الثنائية مستوى وسيطاً بين السكر البسيط والنشويات، لأنها توضح كيف تبنى الكربوهيدرات من وحدات صغيرة إلى سلاسل أكثر تعقيداً.

السكريات مركبات عضوية حيوية تضم السكريات البسيطة والثنائية والمتعددة، وتعد مصدراً أساسياً للطاقة وبنية مهمة في الخلايا والكائنات الحية. تشمل الجلوكوز والفركتوز والسكروز والنشا والسليلوز والجليكوجين، وتختلف وظائفها بين التخزين والبناء والتعرف الخلوي. تلعب دوراً مركزياً في التغذية والتمثيل الغذائي والصناعة الغذائية والطب. تمثل السكريات عالماً كيميائياً واسعاً لا يقتصر على الطعم الحلو، بل يدخل في تركيب الأنسجة والطاقة والاتصال الحيوي.

السكريات المتعددة مركبات كربوهيدراتية معقدة تتكون من سلاسل طويلة من السكريات الأحادية المرتبطة بروابط جليكوسيدية. تكون جزيئاتها غالباً كبيرة وغير متبلورة ولا تذوب بسهولة في الماء ولا تمتلك الطعم الحلو المميز للسكريات البسيطة. تنقسم إلى سكريات متعددة متجانسة إذا كانت وحداتها من نوع واحد، وغير متجانسة إذا ضمت أكثر من نوع، ومن أمثلتها النشا والجليكوجين والسليلوز والكيتين والإينولين، وهي تؤدي أدواراً بنائية وادخارية مهمة في الكائنات الحية.