أصبحت "كلير سميث" أول امرأة بريطانية تنال ثلاث نجوم "ميشلان" عندما تولت منصب الشيف التنفيذي في مطعم "غوردون رامزي" عام ٢٠٠٧، وهو إنجاز رسخ مكانتها في عالم الطهي الرفيع وأبرز حضورها في واحدة من أعلى درجات التقدير المهني في المطاعم.

أصبح غوردون رامزي أول طاهٍ اسكتلندي ينال ثلاث نجوم ميشلان عن مطعمه الذي يحمل اسمه في ٢٠٠١، وهو إنجاز رسّخ مكانته في عالم الطهي الرفيع وميّزه داخل المشهد البريطاني والدولي. وقد ارتبط هذا التتويج بسمعة المطعم بوصفه واحداً من أبرز العناوين التي عُرفت بالانضباط العالي والجودة الدقيقة في تقديم الأطباق، ما جعل رامزي اسماً لافتاً في فنون الطهو المعاصر.

يقع مطعم «سوشي سايتو» الحاصل على ثلاث نجوم من دليل «ميشلان» في الطابق الأول من موقف سيارات متعدد الطوابق في طوكيو، وهو موقع غير مألوف لمطعم بهذا المستوى من الشهرة والتميّز. ويمنح هذا التناقض بين بساطة المكان وقيمة التجربة المطعمَ طابعاً خاصاً، إذ يجمع بين عنوان متواضع وسمعة مرموقة جعلته من أبرز مطاعم السوشي في المدينة.

ضمّت أطباق مطعم «ليتّوني» الحاصل على نجمتين من دليل «ميشلان» طبقاً من بيض البطّ المخفوق يُشعل بالفودكا ويُقدَّم مع كافيار «سيڤروغا»، وهو مزيج يجمع بين التقنية الدقيقة والمواد الفاخرة في تقديم ذي طابع مطبخي راقٍ.

مطعم «ذا بوكس تري» الحاصل على نجمة «ميشلان» يمتلك الشيف الشهير «ماركو بيير وايت» حصةً جزئية فيه، وهو ما يربط هذا المطعم المعروف باسم بارز في عالم الطهو بأحد أشهر الطهاة في بريطانيا. وتُعد هذه الملكية المشتركة جزءاً من حضوره في قطاع المطاعم، حيث ارتبط اسمه بعدد من المشاريع التي تحمل طابعاً راقياً وتعكس خبرته الطويلة في المطبخ الاحترافي.